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Instructivo de Matrículas

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COCINA

Justificación

Formar el talento humano con los conceptos, técnicas, habilidades y destrezas para apoyar los procesos de preparación, ensamble y servicio de alimentos y bebidas.

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Perfil Laboral

El Técnico laboral en Cocina y arte Culinario, planea, dirige y apoya las actividades de:

  • Preparación y cocción de alimentos.
  • Preparación y cocción de comidas y alimentos especiales.

Están empleados por:

  • Restaurantes.
  • Hoteles.
  • Hospitales.
  • Clubes.
  • Barcos y establecimientos similares.
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Módulos de Formación

  • Inducción a la institución.
  • Habilidades Empresariales.
  • Tecnologías de la Información y la Comunicación.
  • Desarrollo Humano.
  • Atención y Servicio al Cliente.
  • Negociación de Productos y Servicios.
  • Preparación de Alimentos.
  • Control de Materias primas.
  • Ensamble de Platos.
  • Propuestas Gastronómicas.
  • Manipulación de Alimentos.
  • Elaboración de productos de Panadería.
  • Ejecutar Procesos Básicos.
  • Servir Alimentos y Bebidas.
  • PFA (Prueba Final Aptitudinal).
  • Práctica Laboral.

Aprobado mediante resolución No. 005611 del 16 de noviembre de 2021, emanada por la Secretaría Distrital de Educación de Barranquilla.

Jornada Académica

Mañana: 8:00 a. m. 12:00 m.
Tarde: 2:00 p. m. a 6:00 p. m.
Noche: 6:00 p. m. a 10:00 p. m.
Jornadas únicas: miércoles, sábados y domingos; de 7:00 a. m. a 4:30 p. m.

Modalidad

Presencial.

Duración

1.200 Horas

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