Objetivo
Este diplomado es una formación intensiva que te llevará a dominar el arte de la repostería y la chocolatería, desde las bases hasta las técnicas avanzadas. Aprenderás a preparar deliciosos postres, galletas, hojaldres y creaciones con chocolate, perfeccionando cada detalle para lograr acabados profesionales. Además, desarrollarás habilidades para emprender en el mundo de la pastelería.
Contenido del diplomado
- Fundamentos de la repostería
- Técnicas de batido y mezclas básicas
- Introducción al mundo del chocolate
- Elaboración de postres fríos
- Galletas artesanales y técnicas de galletería
- Cremas y rellenos para pastelería
- Hojaldres y sus aplicaciones
- Chocolatería avanzada: bombonería y figuras en chocolate
- Cupcakes y cakepops con diferentes decoraciones
- Técnicas de fondant y tortas decoradas
- Creación de grandes clásicos de la pastelería internacional
- Desarrollo de habilidades para emprender en repostería
- Presentación y exposición gastronómica
Metodología
Presencial
CEDENORTE se reserva el derecho de no iniciar el curso en caso de no alcanzar el punto de equilibrio, esto es la cantidad mínima de aprendices necesaria para comenzar. Los dineros percibidos por concepto de matrículas serán devueltos bajo los parámetros que para tal efecto tiene la institución. El curso será certificado si la asistencia es superior al 80%.
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